Page 327 - GreenChemistry2023 Emhetgel

Дээж
№ Үзүүлэлт Боловсруулаагүй хонины Боловсруулсан хонины элэг
элэг
1 Гадаад байдал Гадаргуу нь цэвэр, бага зэргийн Савалгааны материалын өвөрмөц
чийглэг, өнгөн хэсэг нь хатаж хэв шинжийг хадгалсан хэлбэртэй,
үрчийгээгүй, гадны ямар нэгэн гадаргуу нь цэвэр, жигд хатуувтар,
бохирдолгүй. хөнгөн, гадны ямар нэгэн
бохирдолгүй.
2 Өнгө Тухайн түүхий эдийн өвөрмөц Бүтээгдэхүүнийхээ онцлог байдалд
өнгөтэй. тохирсон өнгөтэй.
3 Үнэр Түүхий эдийн өөрийн өвөрмөц Түүхий эдийн өөрийн өвөрмөц
үнэртэй, гадны гаж үнэргүй . үнэртэй, гадны гаж үнэргүй.

4 Амт Түүхий эдийн өөрийн өвөрмөц Нэр төрөлдөө тохирсон өвөрмөц
амттай. амттай, гадны гаж амтгүй.
5 Хэрэглэгчдийн 56,7% 97,8%
үнэлгээ 0-100%

Хүснэгт2. Боловсруулаагүй хонины элэг болон боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний шим тэжээлийн
харьцуулсан үзүүлэлт

Үзүүлэлт,% Боловсруулаагүй хонины элэг Боловсруулсан хонины элэг
Үнслэг 1.65±0.18 1.37±0.16
Уураг 16.45±0.25 29.37±0.11
Өөх тос 7.93±0.17 45.83±0.08

45.83
29.37
16.45

1.65 1.37 7.93

ҮНСЛЭГ У У Р А Г ӨӨХ ТОС
Боловсруулаагүй хонины элэг Боловсруулсан хонины элэг

График1. Боловсруулаагүй хонины элэг болон боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний шим тэжээлийн
үзүүлэлтийг графикаар үзүүлэв.
Боловсруулаагүй хонины элэг болон боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний агууламж үнслэгээс
бусад нь мэдэгдэхүйц өөр байгааг хүснэгт 2-т харж болно. Боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний
уураг, өөх тосны агууламж мэдэгдэхүйц сайжирсан байна. Энэ нь болосруулан гарган авсан
бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх явцад давс болон бусад материал нэмсэнтэй холбоотойгоор ус, чийгээ
алдаж, уураг, өөх тосны агууламж өөрчлөгдөж байгаатай холбоотой юм.
Амин хүчлийг тодорхойлох

Уураг хүний бие махбодийн эд эсийг нөхөн сэргээх, бүрдүүлэх, бодисын солилцоог зохицуулах,
биохимийн урвалыг хурдасгах зэрэг чухал үүргүүдийг гүйцэтгэдэг. Уураг хүний биед задрах явцад олон
төрлийн амин хүчлүүд үүсч эдгээр нь эд эс, фермент дааврын эх үүсвэрийг хангадаг. Боловсруулаагүй
хонины элэг болон боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний амин хүчлийн агууламжийг хүснэгт
болон графикаар үзүүлэв.

Хүснэгт3. Боловсруулаагүй хонины элэг болон боловсруулан гарган авсан бүтээгдэхүүний амин хүчлийн агууламж,
%

Амин хүчил Боловсруулаагүй хонины Боловсруулсан хонины элэг
элэг